- Yield: Media
- Cook Time: 50 minutes
Lumache alla cagliaritana
L'autunno è il mese delle lumache, proposte in questa variante cagliaritana, con il sugo di pomodoro fresco e origano.
Ingredienti
- Lumache - ben pulite, 150 g
- Pomodori - maturi tagliati a pezzetti, 400 g
- Olio extravergine di oliva
- Cipolle - 1 media tritata
- Origano - 1 pizzico
- Pane grattugiato - 60 g
- sale - q.b.
Preparazione
Fate lessare le lumache in una pentola con abbondante acqua salata per 30 minuti circa, scolatele bene. Fate rosolare la cipolla con l'olio e aggiungete i pomodori. Fate cuocere per 10 minuti, quindi aggiungete le lumache, l'origano e il pane grattugiato. Fate cuocere per altri 10 minuti.
